Non ci sono molti posti a Torino dove bere una real ale alla spina di mercoledì sera. Paddock Bistrot & Public House è uno di questi. È, per quanto ne sappiamo, l'unico che conta davvero.

Paddock Bistrot & Public House

Corso Casale 18b. Due minuti da Piazza Vittorio, il che vuol dire che è praticamente il nostro locale di quartiere. Le sere calde c'è una terrazza sul marciapiede. Quelle fredde si sta dentro e si perde il conto del tempo lo stesso. In ogni caso non si va via presto.

La birra è il punto. Denis, il proprietario, sceglie tutto lui. Le real ale, servite a temperatura di cantina: stile inglese vero, come devono essere. Il resto viene alla spina e la selezione ruota. C'è sempre la Paddock Ale, la loro english session ale, biscottata e morbida con un finale amaro pulito. Al momento c'è la Bishop's Finger. Chiedi a Denis cos'altro sta spillando.

E poi, di tanto in tanto, succede qualcosa di straordinario: arriva una botte dal Regno Unito. Mercoledì scorso era una golden ale della Cornovaglia di St Austell — dorata, aromatica, il tipo di pinta che ti fa smettere di parlare per un momento. Le botti vengono annunciate sui social. Seguili. Vorrai sapere quando arriva la prossima.

Quando la serata si allunga, e si allunga, c'è anche una seria lista di whisky ad aspettarti. Non siamo mai andati via presto.

Il cibo è pub food fatto bene. Burger, patatine, pasta. E anche del fritto misto per i locali. Il personale sa quello che serve e ti guida. Non è un posto dove punti su un menu e speri.

Paddock non è un pub a tema. È la cosa vera, il che è più raro di quanto sembri, e ancora più raro quando le persone che lo hanno costruito hanno imparato ad amare la cultura del pub britannico dall'esterno.

Ci andiamo il più spesso possibile. Non è mai abbastanza.

Aperto dalle 19. Chiuso il martedì. Seguili su Instagram — gli annunci delle botti non vanno persi.